반응형 딸기의 효능1 딸기의 효능 및 약리 작용 딸기의 효능 및 약리 작용 딸기는 안토시아닌 계열의 색소물질의 식품으로 엘라그산, 카페산, 페룰산, 글루타티온, 리그난의 파이토케미컬을 포함하여 관련된 약리 작용을 가집니다. 엘라그산 과일, 채소, 견과류 등의 식품에서 자연적으로 함유되어 발견되는 페놀성 화합물 중 하나로 주로 베리류에 풍부하게 함유되어 있습니다. 엘라그산은 강력한 항산화 성분을 가짐으로써 자유 라디칼과의 반응을 억제 및 세포 손상 감소를 돕습니다. 일부 연구에서는 엘라그산이 염증을 줄임으로 인하여 염증성 질환 발생을 억제하는데 도움을 주며, 암 발생 및 암세포 성장을 억제하는데 유의미한 결과가 있다고 밝혔습니다. 이와 같이 엘라그산은 항산화와 항염증 효과를 입증하는데 연구가 진행되고 있습니다. 카페산 카페산은 식물성 식품에서 자연적으로.. 건강정보 2023. 11. 27. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
