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싹난 고구마 처리법, 먹는 방법 싹 난 고구마 싹 난 고구마는 독성 물질과 쿠마론의 증가, 소화 어려움, 영양소 감소, 그리고 식중독 위험이 증가하는 이유로 먹으면 안됩니다. 안전한 고구마를 섭취하기 위해서는 발아 단계를 피하고, 신선한 고구마로 조리하는 것이 중요합니다. 싹 난 고구마를 먹으면 안되는 이유 1.독성 물질의 증가 고구마의 싹은 식용 가능한 부분이 아니며, 고구마는 발아 단계에서 독성 물질이 증가합니다. 이 독성 물질은 고구마가 자라는 과정에서 생기는 자연적인 방어 메커니즘입니다. 이로 인해 다양한 화학적 변화가 일어나며 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 초록색 부분에는 독성이 있을 수 있습니다. 이 싹은 소량의 동아방이라는 독소를 함유하고 있을 수 있으며,이 독소는 인체에 해로울 수 있습니다. 2.쿠마론의 .. 건강정보 2023. 11. 8.
에어프라이어 고구마칩 만들기 간단한 간식 추천 에어프라이어 고구마칩 만들기 여러가지 방법으로 요리 활용이 가능한 고구마는 저희 집 떨어지지 않는 식재료 중 하나입니다. 저렴할때는 넉넉히 구입하여, 다양한 조리법으로 자주 해먹는 식재료입니다. 고구마는 조리하는 방법에 따라 건강에 유익함의 정도가 다릅니다. 건강에 가장 유익한 익힘 방법으로는 찜기에 찌는 것입니다. 그러나 맛에 있어 군고구마가 더욱 선호되는 조리법입니다. 찜기에 찐 고구마는 건강에 아주 좋은 조리법이나, 가끔 좀 더 맛있게 먹는 방법으로 고구마칩을 만들어 먹곤 합니다. 그러나 기름에 튀기는 것은 조리하는 번거로움과 건강에 해로울 수 있어, 소량의 기름으로 요리가 가능한 에어프라이어를 사용합니다. 에어프라이어를 활용하여 좀 더 맛있고 건강한 고구마칩을 만들 수 있습니다. 필요한 재료 고구.. 건강요리 2023. 11. 7.
꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법 제조기 유청분리기 꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법 유산균은 장에 유익한 균으로써 유산균 함유된 음식을 섭취함으로써 장내 환경을 유익하게 만들어 줍니다. 우리나라는 전통적으로 김치에 함유된 유산균을 섭취하였으나, 최근에는 요거트 제품이 보다 대중화되어 섭취되고 있습니다. 그러나 시중의 많은 요거트에는 당분이 과다하게 함유되어 있거나 첨가물이 들어있어 오히려 건강에 위협을 주기도 합니다. 그러기에 가정에서 직접 만든 요거트는 그 중요성과 효과면에서 각광을 받아 요거트 제조에 관련된 제품들이 다양하게 출시되고 있습니다. 요거트 중에서도 유청이 분리된 그릭요거트는 치즈 식감이 고소하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 그릭 요거트 만드는 방법은 두가지가 있습니다. 시판 묽은 요거트를 유청분리기에 분리하는 것과 우유에 유산균을 배양하여 .. 건강요리 2023. 11. 5.
트레이더스 추천상품 재구매 위주 신선식품 장보기 트레이더스 추천상품 파이토케미컬과 건강식단으로 상차림을 하는 저희집은 신선한 야채 구매를 위해 트레이더스를 이용하고 있습니다. 트레이더스의 신선식품은 신선도도 너무나 훌륭하고, 무엇보다 대용량 사이즈라 소비가 많은 가정에서 이용하기에 적합합니다. 몇가지 제품군에 있어서는, 월등히 우수한 제품질을 보유하고 있어 대기업 마트의 우수함을 볼 수 있습니다. 지난 1년 동안 여러 제품을 구입하면서, 방문시에 필수적으로 구매하는 제품군이 추려졌으며, 그 중 몇가지를 소개합니다. 육류 육류의 경우 국산과 수입산 모두 구입해 보았으나, 수입산의 경우 제품 상태가 재구입할 정도로 뛰어나지 않았습니다. 현장에서 시식으로 하고 구입하였지만, 가정에서 요리하였을 때 동일한 결과를 얻지 못하는 경우가 있었습니다. 그러나 국산 .. 장바구니 2023. 11. 4.
콥샐러드 만들기 매일 먹어도 맛있는 이탈리안 드레싱 콥샐러드 만들기 콥샐러드는 계란과 야채등을 작게 잘라 드레싱에 버무려 먹는 샐러드로, 특정 식재료가 필요한 여타 다른 샐러드에 비해 냉장고에 있는 야채들 소비하기 좋은 요리입니다. 또한 파이토케미컬식을 위해서 색색의 야채들을 간편하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이기도 합니다. 야채를 기본으로 계란, 베이컨등을 함께 넣어 보다 맛있게 먹을 수 있습니다. 개인적으로 과민성대장증후군과 셀리악병 증상이 있어 베이컨 등의 가공식품을 먹지 않기에, 몸에 해가 되는 식재료를 배제하고 가장 건강한 버젼의 콥샐러드를 만들어 먹습니다. 오늘 소개하는 콥샐러드는 저와 같이 건강상의 이유로 식이조절을 하고 계신분들도 맛있게 드실 수 있는 건강한 스타일의 콥샐러드입니다. 필요한 재료 삶은 계란 2개 / 파프리카 다른 색 1/4개.. 건강요리 2023. 11. 3.
새송이버섯 볶음 요리 쫄깃하게 만드는 비법 새송이버섯 볶음 매일 먹으면 좋은 식재료 중 하나는 바로 버섯입니다. 버섯의 종류도 다양하며, 종류만큼 요리에 활용하기도 무궁무진한 식재료입니다. 그 중 저렴하면서 가장 무난하게 모든 요리에 어울리는 새송이 버섯은 쫄깃쫄깃한 식감이 일품입니다. 그러나 볶음 요리의 경우 요리법에 따라 쫄깃한 식감이 아닌 물컹하거나 오히려 뻣뻣하게 질겨질 수도 있습니다. 오늘은 맛있는 양념과 더불어 올바른 요리법으로 쫄깃쫄깃한 새송이버섯 볶음 만드는 비법을 소개합니다. 이 요리는 유튜브 딸을위한레시피 채널의 레시피입니다. 필요한 재료 새송이버섯 5개 / 양파 1/4개 진간장 2T / 굴소스 1/2T / 설탕 1T / 다진마늘 1/2T 참기름 1/2T / 통깨 1/2T 만드는 방법 새송이 버섯을 길이로 썬 후 두껍게 채썰어 .. 건강요리 2023. 11. 2.
돼지고기 김치찌개 끓이는법 간단하고 맛있는 황금레시피 돼지고기 김치찌개 쌀쌀한 날씨에 생각나는 몇가지 메뉴들이 있습니다. 그 중 하나는 바로 국민 메뉴 돼지고기 김치찌개일텐데요, 김치찌개가 생각보다 맛있게 끓이는것이 쉽지 않습니다. 맹물로 하면 싱겁게 되고, 육수를 내자니 시간이 오래걸리며 번거롭습니다. 오늘 돼지고기 김치찌개 간단하고 맛있게 끓이는 방법 공유합니다. 요리전문가 마카롱여사님의 레시피에서 좀 더 간편하면서도 건강한 방식의 조리법으로 변형하여 보다 손쉽고 건강한 버젼의 김치찌개 황금레시피입니다. 원레시피는 마카롱여사님의 유튜브 영상을 참고해주세요. 그 간단한 황금레시피 비법은 바로 코인육수인데요, 코인육수 한알이면 번거롭게 멸치다시육수를 내지 않아도 맛있는 돼지고기 김치찌개가 가능합니다. 그리고 김치찌개에 여러가지 재료나, 갖가지 양념이 들어가.. 건강요리 2023. 11. 1.
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